30 Eylül 2009 Çarşamba

sirkeli pasta


malzemeler
un
yumurta
yoğurt
sirke
sıvı yağ
karbonat (kabarması için)
tuz

üzerine
çörek otu
susam

yapılışı
bütün malzemeleri karıştırarak alabildiği kadar unu ekleyerek sıvı bir hamur olacak yağladığımız tepsiye dökelim üzerine çörek otu ve susamı serpelim fırında piştikten sonra servise hazırdır AFİYET OLSUN ...


29 Eylül 2009 Salı

ev yapımı mayonez


malzemeler
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ (ayçicek yağı)
2 yemek kaşığı sirke (üzüm sirkesi ) yada limon suyu
İki tutam tuz
yapılışı
bütün malzemeleri bir kaba koyarak mikserle çırpın koyu kıvama gelince mayonezimiz hazırdır.
buzdolabında muhafaza ederek 2-3 gün içinde tüketiniz AFİYET OLSUN ...

28 Eylül 2009 Pazartesi

etli yaprak dolma



Erzurum'da yaprak dolması dedin mi mutlaka akıllara etli yaprak dolması gelir


malzemeler

asma yaprağı

kuru soğan
kıyma
pirinç
sıvıyağ
domates salçası
biber salçası
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber

yapılışı

Yaprakları dolmaları sarmadan önce 3 - 5 dakika kaynar suda haşlayınız Soğanı yemeklikten ince doğrayınız. Yıkanmış pirinci, kıymayı, soğanı,1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası, sıvıyağı , tuz, karabiberi ve kırmızı biberi bir kap içinde iyice karıştırınız ve dolmaları sararak tencereye dizip üzerine biraz sıcak su ekleyerek kısık ateşte 40 dk. pişirin

pişirirken açılmaması için üzerine ters çevrilmiş tabak koymayı ihmal etmeyin AFİYET OLSUN ...

26 Eylül 2009 Cumartesi

sade pilav


malzemeler
pilavlık pirinç
tereyağı
sıcak su ( dilerseniz et suyu, yada tavuk suyu)
tuz
yapılışı
Pirinci ayıklayıp güzelce yıkayın. Suyunu çok iyi süzün.
Yağı eritip kızdırın
Tencereye daha sonra pirinçleri koyun.
Pirinçler tek tek taneler haline gelinceye kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Sıcak suyuda tencereye boşaltın ve tuzunu içine karıştırın
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
kağıd havlu tencerenin üzerine örtüp kapağını da üzerine kapatın. Bu şekilde pilavınız güzelce demlenmiş olur.AFİYET OLSUN...

25 Eylül 2009 Cuma

Picadillo


miktar yazmıyorum herkesin yapacağı miktar farklı olacağı için
ben bu yemeği aslında daha öncede yapıyordum ama bilmeden meksika yemeği yapıyormuşum:) lezzetli bir yemek mutlaka deneyin...
malzemeler
kıyma
patates
domates
yeşil soğan
yeşil sivri biber
sarımsak
kimyon
zeytinyağı
tuz , karabiber
yapılışı
kıymağı zeytinyağında kavurun daha sonra içerisine doğradığınız y.soğanı , y.biberi sarımsakları tuzu karabiberi ve kimyonu ekleyin 10 dk. daha pişirin küp küp doğradığınız patatesleri ve bir miktar sıcak su içerisine ekleyerek patatesler pişinceye kadar pişirin yine küp olarak doğranan domatesleri de ekleyin 5 dk. daha pişirdikten sonra yanında pilavla servis yapın AFİYET OLSUN ...

24 Eylül 2009 Perşembe

sütlaç



Malzemeler
1lt süt
1 su bardağından biraz fazla tozşeker
1 kahve fincanı pirinç
2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı
Pirinçleri yıkayıp 3 bardak su ile yumuşayıncaya kadar pişirin sonra sütü ilave edip 10 dk. daha sütle pişirin nişastayı soğuk su ile iyice eritip kaynayan sütlacın içerisine yavaş yavaş ilave edip topaklanmaması için sürekli karıştırın toz şekeri ilave edip koyu kıvama gelinceye kadar kaynatın kaselere doldurup soğuduktan sonra arzuya göre üzerine tarçın veya çekilmiş ceviz dökerek servis yapın AFİYET OLSUN ...

23 Eylül 2009 Çarşamba

Allah Ne Verdiyse Çorbası


Malzemeler
1 havuç
1 patates
1 tutam dereotu
1 çorba kaşığı tereyağı
Terbiyesi için
1 kase yoğurt
1 yumurta sarısı
yarım limonun suyu
2 çorba k. un
tuz su
Hazırlanışı
Patatesi ve havuçu rendeleyin tencereye 1 çorba kaşığı tereyağını koyup eritin yağ eridikten sonra rendelenmiş havuçu ilave edip kavurun havuçlar kavrulduktan sonra üzerine rendelenmiş patatesi ilave edin üzerine 5 bardak sıcak su ilave edip kaynamaya bırakın
Terbiyesi için
1 kabın içerisine yoğurdu üzerine 1 yumurta sarısını limon suyunu ekleyin 2 çorba kaşığı unu ve tuzu ilave edip karıştırın içerisine 1 bardak soğuk suyu ilave edip karıştırın daha sonra 1 bardak sıcak su ekleyip kaynamakta olan çorbanın içerisine terbiyeyi karıştırın 10 - 15 dk . daha çorbayı pişirdikten sonra çorbamızı servis tabağına alıp üzerine ince kıyılmış dereotu ilave edip servis yapalım AFİYET OLSUN ...

19 Eylül 2009 Cumartesi

kızılcık şurubu


herkese iYİ BAYRAMLAR
kızılcık şurubu yapımı hem çok kolay hemde bayramda misafirlerimize ikram edebileceğimiz lezzetli bir içecek
miktar vermiyorum
kızılcık
toz şeker
su

kızılcıkları ayıklayıp yıkadıktan sonra tencereye koyup üzerini bir miktar su ile doldurup kaynamaya bırakalım kaynaktıktan sonra süzüp arzuya göre istediğimiz miktar da toz şekeri içerisine koyup karıştıralım şurubumuz servise hazırdır ( ben toz şekeri kattıktan sonrada 5 dk. daha kaynatıyorum ) Afiyet
olsun ...

18 Eylül 2009 Cuma

şerbet yapımı

1lt su
4 su b. toz şeker
yarım limonun suyu


toz şekeri suyun içine koyup kaynamaya bırakalım kaynamaya başladıktan sonra yarım limonun suyunu da içine katıp 20 dk. daha kaynaktıktan sonra şerbetimiz tatlılarda kullanılmak üzere hazırdır Afiyet olsun ...

17 Eylül 2009 Perşembe

kadayıf dolması

ceviz

tel kadayıf
çekilmiş ceviz

bir tutam kadayıfı elimize alalım içine ceviz koyarak

yaprak dolması gibi saralım


istediğimiz kadar kadayıf dolması sararak hepsini bu şekle getirelim


dolmaları yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartalım 5 -10 dk. şerbette beklettikten sonra servise hazırdır ...

AFİYET OLSUN ...

KOPYALANAMAZ @ HER HAKKI SAKLIDIR