22 Aralık 2009 Salı

aşure ( glutensiz )


Malzemeler
1 su bardağı nohut
5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kuş üzümü
1 su bardağı küp doğranmış kayısı
1 su bardağı doğranmış kuru incir
1 kase fındık
1 portakal kabuğu rendesi
15 su bardağı su
Süslemek için
çekilmiş ceviziçi
tarçın
Hazırlanışı
Fasulye, nohutu ve fındığı yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Bütün malzemeleri ayrı ayrı haşlayın sonra sularını süzüp bir tencerede birleştirerek suyunu ve tozşekerinide ekleyerek bir taşım daha kaynatın kaselere bölerek üzerine çekilmiş ceviz içi ve tarçınla servis yapın
AFİYET OLSUN ...

21 Aralık 2009 Pazartesi

kuru köfte



malzemeler
kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvıyağ
kimyon
karabiber
kuru nane
kekik
pul biber
reyhan
tuz

Hazırlanışı
Soğanın kabuklarını soyup rendeleyin.Yoğurma kabına kıymayı alıp içine soğanı ekleyin.Üzerine sıvıyağ ve baharatları ilave edin.Tüm malzemeler özleşene dek yoğurun.Köfte harcının dinlenmesi için buzdolabına kaldırıp yarım saat bekletin.Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.Elinizle yuvarlayıp üstten bastırarak yassı şekil verin.Bol ve kızgın yağda iki tarafını da kızartın.Fazla yağını alması için kızaran köfteleri havlu kağıt üzerine çıkarabilirsiniz yanında damak zevkine göre mayonez ve ketçapla servis yapın AFİYET OLSUN...

18 Aralık 2009 Cuma

biraz mutfak dışı :)

Mariam Sobh
herkese Hayırlı Cumalar diliyorum ........ bugün muftak dışında bir konu seçtim ve sizlerlede paylaşmak istedim :)
Amerikalı Mariam Sobh genç ve başarılı bir gazeteci . Annesi üniversite öğrencisiyken Müslüman olmuş bir Amerikalı , babası Ürdünlü olan Mariam . Amerika 'da yaşayan Müslüman genç kızların rol modeli .Onu binlerce genç kız ( kendi kişisel bloğundan hijabtrendz.com adresinden ) takip ediyor . Sitesinde ve facebook 'taki sayfasında müslüman kadınlara günlük hayatında kolaylık sağlayacak pratik bilgiler veriyor . Başörtüsü modelleri , kıyafet önerileri , başarılı müslüman kadınların hikayeleri ...daha fazlasını merak edenler Mariam Sobh 'un sitesini ziyaret edebilirler ...

16 Aralık 2009 Çarşamba

glutensiz helva ( çölyaklılar için )



malzemeler
2 su bardağı glutensiz un
2-3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı tozşeker
1.5 su bardağı su



yapılışı
erittiğimiz tereyağının içerisine glutensiz unu koyup iyice karışıtıralım rengi koyulaşıncaya kadar kavuralım ( yaklaşık 15 - 20 dk. ) kavrulduktan sonra suyunu ve toz şekerinide ilave edip tekrar iyice karıştıralım suyunu çekmesi için kısık ateşte bir kaç dakika daha beklettikten sonra ocaktan alalım helvamız servise hazırdır arzuya göre sıcak veya soğuduktan sonra yanında dondurma ile servis yapabilirsiniz AFİYET OLSUN ...

14 Aralık 2009 Pazartesi

kestane keyfi :)


ve kar yağdı :) kış aylarının vazgeçilmezi kestane eminim çoğumuz kış aylarında kestanesiz yapamıyordur bizde ailecek kestane keyfi yaptık :) ...

çam ağacı kekleri


yeni yıl yaklaşırken yeni yıl sofralarınızı renklendirebilir veya sevdiklerinize yılbaşı hediyesi olarak verebilirsiniz :)

kalıb olarak burda pişirme konisi bulamadığım için kendim yağlı pişirme kağıdın dan yuvarlak pasta tabağını kullanarak yuvarlak kağıtlar kestim ve koni biçimine getirerek kalıblar yaptım sağlam olması için kenarını iple diktim :)
verdiğim ölçü miktarından yaklaşık 6 çam ağacı yapabilirsiniz


malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1su bardağı toz şeker
2 yumurta
yarım su bardağı sıvıyağ
un ( katı olacak şekilde )
badem içi ( kabukları soyulmuş )
kabartma tozu

üzeri için
beyaz çikolata
antep fıstığı tozu
pudra şekeri



yapılışı
karıştırma kabında malzelemeri karıştırıp hamurumuzu yapalım yaptığımız kalıblara hamurumuzu 2 parmak aşağıda olacak şekilde koyalım önceden ısıtılmış fırında dik durması için fırına dayanıklı kabların içerisine koyarak pişirelim piştikten sonra soğuması için dinlenmeye bırakalım ...


üzerinin yapılışı
benmari usulü erittiğimiz çikolatayı kaşık yardımı ile çam kekimizin üzerine sürelim antep fıstığı tozunada bulayarak daha sonra tekrar üzerine çikolatadan dökerek en son üzerine pudra şekerinden serperek kar görünümü verelim :) bütün keklerimizi aynı şekilde yapalım çam keklerimiz hazırdır AFİYET OLSUN ...

11 Aralık 2009 Cuma

mor salata



rengini sevdiğim bir salata :)

malzemeler
rendelenmiş mor lahana
1 kase yoğurt
1 kase mayonez
3-4 diş doğranmış sarımsak
tuz
yapılışı
rendelenmiş mor lahanın içerisine bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım salatamız servise hazırdır AFİYET OLSUN ...

kar tanesi pasta


tarifini kendim yaptığım bir pasta üzerinde toz şeker taneleri olduğu için bu ismi verdim pastama :)
malzemeleri
1 su bardağı krema
6-7 adet pötibör bisküvi ( isterseniz artırabilirsiniz )
1 çay bardağı çekilmiş ceviziçi
limon kabuğu rendesi
çikolata parçaları
üzeri için
bütün çevizçi
toz şeker
yapılışı
karıştırma kabının içerisine kremayı koyup bisküvileri elimizle kırıp küçük parçalar haline getirelim kremaya ekleyelim , limon kabuğu rendesini çekilmiş ceviz içini ve çikolata parçalarınıda ekleyip iyice karıştıralım
pastamızı koyacağımız kalıbın içerisini streç filmle kaplayıp cevizlerin üst kısmı üste gelecek şekilde koyalım toz şekerinide üzerine serpip karıştırdığımız karışımımızı kalıbın içerisine düzgün şekilde yayalım derin dondurucuda 1 gün beklettikten sonra ters çevirip kalıptan çıkaralım kar tanesi pastamız servise hazırdır :) AFİYET OLSUN ...

10 Aralık 2009 Perşembe

kremalı milk

severek içtiğim içeceklerin başında geliyor süt :) bir çok faydasınıda unutmamak lazım ! bugünde farklı bir tarif uyguladım her zaman olduğu gibi :) sizede tavsiye ediyorum özellikle bayanlar için bildiğimiz gibi çok faydalı , minik şirinler içinde süslerle süsylerek :) onların içmelerini sağlayabiliriz iki servis hazırladım biri de blog arkadaşlarıma :)

malzemeler
1 su bardağı soğuk süt
2-3 kaşık krema
toz şeker
bütün malzemeleri blender da karıştırıp çırpalım kremalı sütümüz servise hazırdır
AFİYET OLSUN ...

8 Aralık 2009 Salı

kağıt helvalı yaş pasta


TARİFİMİ SEVGİLİ DÜŞBAHÇESİ'NİN PASTA SÜSLEME ETKİNLİĞİ ' NE GÖNDERİYORUM
malzemeler
3 adet kağıt helva
2 paket çilek aromalı krem şanti
2 su bardağı süt
üzeri için
1 paket krem şanti
damla çikolata
1 su bardağı süt
yapılışı
krem şantileri yapıp dolab da bir süre dinlendirdikten sonra 1 kağıt helvamızın üzerine çilek araomalı kremşantimizden yoğun olacak şekilde sürelim üzerine diğer kağıt helvamızı koyalım tekrar kremşantimiz den sürelim diğer kağıt helvamızı da şantinin üzerine koyup sade krem şantiden üzerini kapatacak şekilde sürelim ve süslemesine geçelim
AFİYET OLSUN..

7 Aralık 2009 Pazartesi

balkabağı tatlısı


TARİFİMİ SEVGİLİ SEVİL'İN 49. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ' NE GÖNDERİYORUM
malzemeler
1 kg balkabağı
4 su bardağı toz şeker
üzeri için kıyılmış ceviz
yapılışı
doğradığımız kabakların üzerine toz şekerini ekleyip kıvama gelinceye kadar pişiriyoruz
soğuduktan sonra üzerine kıyılmış ceviz döküyoruz servise hazırdır
AFİYET OLSUN ...

6 Aralık 2009 Pazar

kadayıf



Malzemeler
tereyağı eritilmiş
1kilo tel kadayıf
kıyılmış ceviz
Şurup için
4 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1/2 limon suyu

Yapılışı
Şurup hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Tepsi yağlanır. Tel kadayıfın yarısı tepsiye yayılır orta kalınlıkta dövülmüş ceviz kadayıfın her tarafına gelecek şekilde serpiştirilir, tekrar bir kat kadayıf konulur. Üzerine hafifçe erittiğimiz yağ gezdirilir ve 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir. Daha sonra soğutulmuş olan şurup kadayıfın üzerine dökülür.
AFİYET OLSUN...

5 Aralık 2009 Cumartesi

nar ve nar suyu

küçük afacanların severek içtikleri meyve sularını hazır olarak değilde evde kendimiz sıkarak hazırlayabiliriz doğal meyve suyu onlar için daha yararlı olacaktır ... :)

nar ayrıca B1 ve B2 vitaminleri ile kalsiyum, fosfor ve demir bakımından zengin bir vitamin deposu ...

nar ( portakal , elma , havuç, mandalina, karpuz ... )
biraz şekerle tatlandırabilirsiniz
AFİYET OLSUN ...

4 Aralık 2009 Cuma

renkli patates topları



Et yemeklerinin yanında garnitür olarak, özel davet günlerinde salata olarak sunabileceğimiz hem göze hem damak zevkine hitap eden renkli patates topları ...
malzemeler
4-5 adet patates
2 adet rendelenmiş havuç
tuz
damak zevkine göre kırmızı biber , karabiber
yapılışı
önceden haşladığımız patatesleri iyice ezip içerisine baharatlarını karıştırıp ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz rendelenmiş havuca bulayıp renkli toplar haline getiriyoruz
soğuk olarak servis yapın AFİYET OLSUN ...

26 Kasım 2009 Perşembe

Kurban Bayramı ve Mim :)


Güzellik, birlik, beraberlik dolu, her zaman bir öncekinden daha güzel ve mutlu bir Bayram diliyorum :) Büyüklerin ellerinden küçüklerin gözlerinden öpüyorum ....
Sevgili arkadaşım Leyla beni mimlemiş kendisine çok tşk. ediyorum ve hemen sorulara geçiyorum
1- Şu an okumakta olduğunuz kitap ve kısaca konusu?
Tarihi Değiştiren Kadınlar yazarı Ali Çimen daha öncede okumuştum ama beğendiğim için tekrar okuyorum
2- En son aldığınız kitap?
Sonsuz Türk Mutfağı ,Mahkum Prenses
3-Şimdiye kadar aldığınız kitaplar içinde en sevdiğiniz?
okuduğum bütün kitapları severim ama isim verecek olursam Cengiz Aytmatov'un Elveda Gülsarı isimli kitabını
4-Bir türlü bitiremediğiniz ,bitirseniz de sizi illallah ettiren kitaplar
bitirmediğim kitap yok hepsini mutlaka sonuna kadar okurum :)
5- Elinizdeki kitap bitince okumayı düşündüğünüz kitap?
okumayı düşündüğüm kitap Serdar Özkan 'ın Kayıp Gül kitabı
herkese kucak dolusu sevgileer ...

25 Kasım 2009 Çarşamba

glutensiz ekmek - ekmek pişirme makinasında ( çölyaklılar için )



çölyak hastalarının sıkıntılarından dır ekmek bulamamak onlar için çok kolayca yapılabilen bir ekmek tarifi verecem glutensiz ekmek ekmek pişirme makinasında kolayca yapılıyor bunun için gerekli malzemelerimiz ;


2.5 su bardağı glutensiz un ( isterseniz ölçüyü artırabilirsiniz ,unu büyük marketlerden
bulabilirsiniz )
1 paket glutensiz maya
çok az ılık su
tuz



yapılışı
karıştırma kabının içerisine unumuzu koyup içerisine önceden ılık suda erittiğimiz mayayı , çok az ılık suyu ve tuzunu ekleyelim hepsini iyice karıştırıp sıvı hamur haline getirip mayalanmaya bırakalım ( unun özelliğinden dolayı mayalanma süresi çok uzun sürüyor 1 gün bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız ) hamurumuz mayalandıktan sonra ekmek pişirme makinasına koyup ayarlarınıda istediğimiz gibi yapıp pişirmeye bırakalım yaklaşık 2 - 3 saaat sonra ekmeğimiz hazırdır AFİYET OLSUN ...

21 Kasım 2009 Cumartesi

ekler pasta



Malzemeler

Hamuru için
230 ml. Su
40 gr. Tereyağı
115 gr. Un
3 adet yumurta


İç kreması için
3 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
5 çorba kaşığı toz şeker
2 su bardağı süt


Çikolatalı sos için
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
2 yumurtanın sarısı
3-4 yemek kaşığı kakao
Yarım paket vanilya
2,5 su bardağı süt


Hamurun yapılışı
su ve tereyağını bir kaba alın, su kaynamadan önce tereyağının iyice erimesi için karıştırın, hemen unu ekleyin topaklanmaması için sürekli karıştırın. Bu şekilde hamurunuz toparlanacak. Ara vermeden 3-4 dakika kısık ateşte karıştırmaya devam edin, hamur toparlanınca ocaktan alın geniş bir cam kaba koyun, kaşıkla sürekli yayarak ve toplayarak hamurun kabuk bağlamadan soğumasını sağlayın. üzerine yumurta ekleyerek mikserle çırpın, yumurtaları mutlaka tek tek ekleyin. yumuşak ve yapışkan bir hamur elde ettiğinizde hamurunuzu duy takılı krema sıkma torbasına alın. Krema torbasındaki hamuru yağlı kağıt şerilmiş fırın tepsisine 2’şer cm. aralıklarla 10 ar cm. çift sıra oluşturacak şekilde sıkın. Hamur oldukça yapışkan olduğu için parmak uçlarınızı hafifçe ıslatarak topların üzerini hafifçe düzeltin. 190 derece ısıtılmış fırında 30 dakika boyunca pişirin (hamur pişince sakın fırın kapağını açmayın) fırın kapalı olarak hamuru soğumaya bırakın.


İç kremasının yapılışı
şekerli vanilin ve yumurta kokusunu alması için 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz. Limon kabuğu tatlınıza çok hoş bir aroma katacaktır.
Tüm krema malzemesini tencereye aktarın orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve ocaktan alın. Ara sıra karıştırarak soğutun.
1O cm. uzunluktaki hamurlarınızı ikiye bölerek krema pompasının dar ucu ile içine kremasını doldurun


Çikolatalı sosunun yapılışı
Tüm sos malzemesini soğukken tencereye alın ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
İçlerini doldurduğunuz ekleri isteğinize göre yanyana dizin ve üzerine çikolatalı sos gezdirin.


ekler pastamız buzdolabında 1- 2 saat bekledikten sonra servise hazırdır AFİYET OLSUN ...

14 Kasım 2009 Cumartesi

fırın sütlaç




Malzemeler
Yarım su bardağı pirinç
5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı nişasta
1.5 su bardağı tozşeker
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı
Pirinci yarım saat ılık suda bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. 1 bardak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Süt ve şekeri ekleyip pirinç iyice yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Nişastayı 2-3 kaşık suyla ezip sütlaca ilave edin. 4-5 dakika daha karıştırarak kaynatın. Bir kapta yumurta sarısını çırpın. Karışımı sütlaca ilave edip karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın. Sütlacı ısıya dayanıklı kaselere paylaştırıp fırın tepsisine dizin.Tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su ekleyin.Önceden ısıtılmış fırında sütlaçların üzeri kızarana kadar fırınlayın AFİYET OLSUN ...

13 Kasım 2009 Cuma

çikolatalı kestane topları


tarifi sevgili arkadaşım Mutfaktaki Zaman 'da görüp yaptım çok farklı ve lezzetli bir tarif :)

1 kg kestane

pudra şekeri

bitter çikolata

soyduğumuz kestaneleri haşlıyoruz

haşladığımız kestaneleri rondodan geçirip içerisine dilediğimiz kadar pudra şekeri ekliyoruz

buzdolabında 1-2 saat dinlendirip minik toplar yapıyoruz

benmari usulü erittiğimiz çikolatamızın içerisine batırıyoruz kestaneli toplarımız hazırdır AFİYET OLSUN ...

8 Kasım 2009 Pazar

glutensiz makarna - soslu - benim özel sosum :) - celiac


bizimkiler bunun fotosunu eklememin gereksiz olduğu düşüncesindeydiler ama ben çoğu çölyak hastasının çölyaklılar için özel olarak üretilen glutensiz makarna olduğunu bilmediklerini gördüm onun için bu fotoyu ekleme gereği duydum (evet çölyaklılar içinde glutensiz makarna var rahatlıkla alabilirsiniz , çeşitli markalarda var , birde püf noktası vereyim sert olanları düdüklü tencerede haşlayın çok daha iyi oluyor )

malzemeler

1 paket glutensiz makarna

sosu için

3 domates

2 yemek kaşığı salça

2 y.k. sıvı yağ

1 y. k. tereyağı

1 tatlı k. nane

kırmızı pul biber

karabiber

tuz

sosunun yapılışı

haşladığımız makarnamızın üzerine ( isterseniz üzerine eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz , ben sosda yağ kullandığım için gerek görmedim )

domatesleri minik minik doğrayarak erittiğimiz kızgın yağımızın içerisine ekleyelim 5 - 10 dk. yumuşayana kadar pişirelim daha sonra içerisine nane , kırmızı ve karabiberini , tuzunu, salçasınıda ekleyip iyice karıştıralım 5 dk. daha pişirdikten sonra sosumuz hazırdır

makarnanın üzerine servis yapalım ( arzuya göre yoğurt da ekleyebilirsiniz ) AFİYET OLSUN ...

glutensiz kek ( celiac - çölyaklılar için )




malzemeler
1 s. bardağı glutensiz un
1 s. bardağı çavdar unu ( çavdar unu dokunmayanlar için )
1 s. bardağı yoğurt
1 s. bardağı toz şeker
2 yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu ( glutensiz )


yapılışı
yoğurt , toz şeker, sıvı yağ, yumurtayı karıştırma kabında karıştıralım daha sonra içerisine unları ve kabartma tozunu ekleyip sıvı kek hamurunu ( çok sıvı olmayacak ) çırpalım yağladığımız kek kalıbına döküp önceden ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim AFİYET OLSUN ...

6 Kasım 2009 Cuma

balık ve salata :))


Özellikle protein, D vitamini ve eser elementler (vücutta çok az bulunup vücuda çok faydalı maddeler) açısından mükemmel besin kaynağıdır
İçerdiği fosfor, sülfür, vanadyum gibi mineraller sayesinde büyümeyi ve dokuların iyileşmesini sağlar.
Sağlıklı dişetleri ve diş yapısı oluşmasına yardımcı olur.
Kandaki kolesterolü düzenleyici etkisiyle kalp krizinin önlenmesinde önemli rol oynar
Cilt rengini güzelleştirir ....
Mümkün olduğu kadar balığı bol tüketiniz…..

29 Ekim 2009 Perşembe

közlenmiş patlıcan salatası


malzemeler
4 patlıcan
1 kase süzme yoğurt
4 diş sarımsak
kırmızı pul biber
tuz
patlıcanları fırın poşetine koyup fırında közlüyoruz küçük küçük doğrayarak içerisine sarımsak , yoğurt , kırmızı biberini ve tuzunu ekleyerek karıştırıyoruz salatamız hazırdır AFİYET OLSUN ...

27 Ekim 2009 Salı

glutensiz pizza ( celiac - çölyaklılar için )




Malzemeler
1.5 su bardağı glutensiz un
1.5 su bardağı çavdar unu ( çavdar unu dokunmayan çölyak hastaları için )
1 paket glutensiz maya
1 su bardağı sıvı yağ
tuz


üzeri için
sosis
siyah zeytin
yeşil zeytin
k.soğan
domates
kaşar peyniri
3 y. kaşığı salça
2 y. kaşığı sıvıyağ
tuz


yapılışı
unumuzun içerisine tuz , maya ve sıvıyağı ekleyip kulak memesi kıvamında hamur yapalım hamurumuzu iyice yoğurup mayalanmaya bırakalım ( yaklaşık 1 saat ) hamurumuz mayalandıktan sonra yağladığımız tepsiye el yordamı ile eşit şekilde yayalım üzerine salça ve sıvıyağ karışımını fırça ile iyice sürelim , uzun uzun doğradığımız soğanı üzerine yayalım , domateside uzun olarak doğrayıp ekleyelim daha sonra çekirdeklerini çıkardığımız siyah zeytini ve yeşil zeytini , doğranmış sosisini ( glutensiz ) ekleyelim, rendelenmiş kaşar peyniride üzerine serpelim önceden ısıtılmış fırında pişirelim AFİYET OLSUN ....

26 Ekim 2009 Pazartesi

ayva kabuğu çayı


soyduğumuz ayva kabuklarını atmıyoruz çayını yapıp afiyetle içiyoruz :)) pek çok hastalığa şifa .... Yemesi biraz zor olsa da ayva hepimizin bildiği gibi sağlık açısından son derece yararlı ve özellikle sonbahar -kış aylarında kolayca bulabilceğimiz bir meyve. Hele bir de ekmek ayvası olursa tadından yenmez. C vitamini yönünden çok zengin bir meyve olan ayva, sindirim sistemi için de çok faydalıdır....

ayva reçeli


malzemeler
2 kg. ayva
3 su bardağı toz şeker ( azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz )
7 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
yapılışı
kabuklarını soyup rendeleğimiz ayvaların üzerine suyunu ve toz şekeri ekleyip ( renk vermesi için çekirdeklerinide ilave edebilirsiniz ) kaynamaya bırakıyoruz kaynamaya başladıktan 30 dk. sonra içerisine limon suyunu ekliyoruz kıvamına gelinceye kadar kaynatıyoruz kıvamına geldikten sonra reçelimiz hazırdır ( reçelin kıvamı kaynarken biraz suyundan tabağa koyun soğutun katılaşıyorsa kıvamı olmuştur ) AFİYET OLSUN ...

24 Ekim 2009 Cumartesi

patatesli poğaça


Güzel bir hafta sonu diliyorum....

Malzemeler
4 su bardağıun
yarım p. yaş maya
2 fincan yoğurt
1.5 çay b. sıvıyağ
1 yumurta
tuz

İç harcı için
4 patates
kırmızı biber
tuz, karabiber
sıvıyağ
yapılışı
Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Unun üzerine 1 tutam tuz ilave edin.Unun ortasına yarım paket yaşmaya ilave edin.Mayanın üzerine 2 fincan yoğurt ve 1.5 çay bardağı sıvıyağı ilave edin.Üzerine yumurtayı ilave edin.Mayayı eritin.Mayanın üzerine ılık su ilave edin ve mayayı eritmeye devam edin.Daha sonra unu da karıştırarak hamuru yoğurun.İç harcı için 4 adet patatesi haşlayın.Haşlanan patatesleri rendeleyin içerisine kırmızı biber karabiber tuzunu ve 1 kaşık sıvıyağını ekleyip karıştırın hazırladığınız harcı hamurdan bezeler koparıp merdane ile açıp içine ilave edin daha sonra elimizle top olacak şekilde yuvarlayalım yağladığımız fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sürüp çörek otu ve susam serperek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin AFİYET OLSUN ...

23 Ekim 2009 Cuma

simit


Hayırlı Cumalar ...
Tarifimi
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 46.HAFTA İÇİN NUR ARKADAŞIMA GÖNDERİYORUM

Malzemeler
yarım paket oda sıcaklığında margarin
4,5 su bardağı un
2 kahve fincanı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
üzeri için
1 yumurta
susam
çörekotu
yapılışı
Unu eleyip, ortasına margarin, tuz, yumurta , kabartma tozu koyup iyice yoğuralım. 30 dakika bekletip, ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım. Avuçlarımızın arasında uzatıp, iki ucunu birleştirelim. Hazırladığımız simitleri tepsiye dizip üzerine yumurta sürelim sonra susam ve çörek otu serpelim Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN ...

22 Ekim 2009 Perşembe

bisküvili pasta

üzerine tık tık
Tarifimi
BİSKÜVİLİ PASTALAR ETKİNLİĞİ İÇİN ASLI ARKADAŞIMA GÖNDERİYORUM
malzemeler
pötibör bisküvi
3 s. bardağı süt
1 paket çilek aromalı puding
üzeri için
çikolata sosu
h.cevizi
yapılışı
ilk olarak soğuk sütün içerisine toz pudingi ekleyerek pişiriyoruz daha sonra dizdiğimiz bisküvilerin üzerini ( yumuşak olmasını istiyorsanız bisküvilerin üzerine ılık süt gezdirin ) pudingle döşüyoruz 1 kat bisküvi 1 kat puding döşeyerek istediğimiz büyüklükte oluncaya kadar yapalım daha sonra üzerini hindistan cevizi ve çikolata sosu ile süsleyip buzdolabında soğumaya bırakalım
soğuduktan sonra pastamız servise hazırdır AFİYET OLSUN ...

20 Ekim 2009 Salı

kestaneli pilav


ilk defa kestaneli pilav yapmama rağmen çok lezzetli oldu :) hemen tarifine geçiyorum
malzemeler
3 su bardağı pirinç
1 kase kestane
1 kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz
su
yapılışı
İlk olarak soğanları minik minik doğrayarak tereyağında kavurun kavrulunca pirinçleride ekleyerek kavurmaya devam edin daha sonra önceden fırında közlediğimiz kestaneleri de ilave edip suyunu ekliyoruz tuzunu da ayarlayıp pişirmeye bırakıyoruz suyunu çektikten sonra pilavımız hazırdır AFİYET OLSUN ...

19 Ekim 2009 Pazartesi

mimlendim :)



Sevgili Arkadaşım Ebruli - Yansımalar beni mimlemiş kendisine çok tşk. ediyorum ve hemen yanıtlara geçiyorum :)

1 - En sevdiğiniz 3 çicek ismi ???
hepsini çok seviyorum ama :) papatya , gül, lale ...

2 Gerçekleşmesini istediğiniz 3 hayaliniz
çok hayallerim var umarım hepsi gerçekleşir :))

3 -En sevdiğiniz ve en sevmediğiniz 3 huyunuz
sevmediğim bir huyum yok pamuk prensesim ben :))

4- Gıcık olduğunuz 3 hareket
ukala ve kendini beğenmiş , zengin olupda fakirin halinden anlamayan insanlara gıcık oluyorum ve bir çok şeye gıcık oluyorum ...

5- Bu benim bu güne kadar olan en kara günümdü,dünya başıma yıkıldı ve bir daha ayağa kalkamam diye düşündügünüz olay?
Allah yaşatmasın susma hakkımı kullanıyorum :)

bloglarım :)) ,bloglar ve yaş günü kutlaması






doğum günlerini her zaman sevmişimdir sevgili blog arkadaşım Aslişkonun da geçen hafta doğum günüydü hediyelerini vermeyi unutmuşum :)) geçikmiş olarak hediyelerini vereyim ve tekrar doğum gününü kutlayayım canım doğum gününü kutluyorum sevdiklerinle mutlu ve güzel nice yıllara ...








Gün IŞIĞI ve Krema TADINDA biri gezi bloğum bir diğeride yemek bloğum bloglarıma herkesi bekliyorum :)) sevgiler ....

kafkas çorbası


herkese iyi haftalar diliyorum... :))
Malzemeler
1 adet havuç
2 dal pırasa
2 adet küçük pancar
1 adet küçük boy kereviz
1 adet kuru soğan
4 yaprak beyaz lahana
7 su bardağı su ya da et suyu
1 kahve fincanı arpa şehriye
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı tereyağı
2 adet yumurtanın sarısı
1 çay kaşığı tuz
karabiber
yapılışı
Pırasa, lahana, havuç, pancar ve kerevizi ayıklayıp, yıkayın. İnce ince doğrayarak bir kenara alın. Çorba tenceresine küp küp doğranmış kuru soğan ile tereyağını koyun ve karıştırarak soğanı pembeleştirin. Üzerine ayıkladığınız sebzeleri ekleyin. Birkaç sefer karıştırarak hafifçe kavurun 7 su bardağı su ya da et suyunu koyup, tekrar karıştırın. 15 dakika kadar pişirip tuzunu, karabiberini ve şehriyesini ekleyin. Sebzeler pişince bir kasede yumurta sarılarıyla sütü iyice çırpın. Çorba suyundan da katarak bu karışımı ılıtın. Sürekli karıştırarak çorbaya katın. Bir taşım daha kaynatıp, ocaktan alın çorbamız servise hazırdır AFİYET OLSUN ...

16 Ekim 2009 Cuma

elma tatlısı




herkese HAYIRLI CUMALAR DİLİYORUM ...

malzemeler
1kg elma
2 su bardağı toz şeker ( damak zevkinize göre artırabilir yada azaltabilirsiniz )
1.5 su bardağı su


üzeri için
1 paket krem şanti
1 s. bardağı süt
tarçın
h.cevizi

yapılışı
elmaları soyup ikiye bölerek tepsiye yerleştiriyoruz elmaların çekirdek kısmını temizlemeyi unutmayalım :) üzerine toz şekeri ve suyunu ekleyip 30 -35 dk. kısık ateşte pişiriyoruz tatlımız soğuduktan sonra üzerine önceden hazırladığımız krem şantiden koyup damak zevkimize göre hindistan cevizi ve tarçınla ( renkli şekerler ,cevizde ...olabilir ) süsleyerek servis yapıyoruz AFİYET OLSUN ...

15 Ekim 2009 Perşembe

patates salatası


malzemeler
5 patates
yeşil soğan
kırmızı pul biber
karabiber
zeytinyağı
tuz
yapılışı
haşladığımız patatesleri küçük küçük doğrayarak içerisine doğradığımız y. soğanları kırmızı biberi , karabiberi , tuzunu ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz servis yaparken isteğe göre lavaş ekmeklede servis yapabilirsiniz
AFİYET OLSUN ...

kısır



ben 1 su bardağı bulgur ile yaptım siz isteğinize göre artırabilirsiniz ...
hazırlanışı
Öncelikle bulguru ayıklayıp, 3 – 4 kere yıkadıktan sonra bir tencereye koyun. Üstüne bulgurun seviyesinden biraz geçecek şekilde sıcak su dökün. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp, bulgurun suyu çekmesi için bekleyin.Bulgur soğuduktan sonra ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, domates, biber salçası, zeytinyağı ekleyip karıştırın. Hazırladığınız kısırı marul ile birlikte servis yapabilirsiniz...
AFİYET OLSUN...

14 Ekim 2009 Çarşamba

erik kompostosu



ben erikleri kesmeden bütün olarak pişiriyorum ...


malzemeler
1 kilo erik
7 bardak su
2 su bardağı tozşeker


yapılışı
erikleri 7 su bardağı suyun içine ilave edelim. Kaynamaya başlayınca 2 bardak toz şeker ekleyip yaklaşık 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şekeri koyduktan sonra tadına bakıp ağız tadınıza göre ilave yapabilirsiniz. Soğuduktan sonra kompostomuz servise hazırdır :) AFİYET OLSUN ...


13 Ekim 2009 Salı

kuşburnu peltesi ( tatlısı )

Portakalın C vitamini deposu olduğunu hepimiz biliyoruz kuşburnunda bulunan
C vitamini portakaldan kat kat fazla...
kuşburnunu ezme işlemi yaparken eldiven kullanırsanız daha rahat olur ( ellerinizin sonradan kaşınmaması için )
malzemeler
1kg kuşburnu
toz şeker
nişasta
kuşburnunun pişirilmesi
kuşburnuları iyice temizlenip yıkandıktan sonra 2 litre su ile iyice ezilecek şekilde pişirilir ezilerek süzgeçten geçirilip süzülür suyu elde edilir ...
tatlısının yapılışı
kuşburnu suyunun içerisine nişastayı su ile ezip karıştırıyoruz tozşekerini de katıp biraz koyu kıvama gelinceye kadar kaynatıyoruz ..kuşburnu tatlımız hazırdır soğuduktan sonra üzerine kıyılmış ceviz veya hindistan cevizi dökerek servis yapılır AFİYET OLSUN...

12 Ekim 2009 Pazartesi

mercimek köftesi


herkese mutlu bir hafta diliyorum ...
mercimek köftesi misafirlerimize ikram edebileceğimiz leziz bir tarif :)

malzemeler
2 su b. kırmızı mercimek
yeşil soğan
maydanoz
1 kuru soğan
salça
sıvıyağ
tuz
yapılışı
2 su bardağı mercimeği üzerini geçecek kadar su ekleyerek pişirin kuru soğanı küçük küçük doğrayarak sıvıyağda bir süre kavuruyoruz sonra salçasınıda ilave ederek mercimeğe ekliyoruz önceden doğradığımız yeşil soğan , maydanoz ve tuzunuda ilave edip karıştırıyoruz
köfte şeklinde yaparak üzerine limon suyu ve marul ile servis yapıyoruz AFİYET OLSUN ...

11 Ekim 2009 Pazar

mercimek çorbası


Malzemeler
2 Su bardağı kırmızı mercimek
5 Su bardağı su
2 Adet kuru soğan
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Yemek kaşığı salça
1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
Yapılışı
Önce soğanlarımızı ince ince doğrayıp yağda kavuruyoruz. Önceden yıkadığımız mercimeği, salçayı soğanların bulunduğu tencereye atıyoruz. Ardından kaynar su ilave ediyoruz. Bu şekilde yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz. 10 dakika sonra tenceredeki malzemeleri ince bir süzgeç yardımıyla süzüyoruz (bu işlem mercimeği daha küçük parçalara ayırmak için). Süzdükten sonra tekrar tenceremize alarak bir kere daha kaynatıyoruz. Son kaynama sırasında ağız tadımıza göre nane, tuz ve kırmızı biber ekliyoruz çorbamız servise hazırdır AFİYET OLSUN...
KOPYALANAMAZ @ HER HAKKI SAKLIDIR