22 Aralık 2009 Salı

aşure ( glutensiz )


Malzemeler
1 su bardağı nohut
5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kuş üzümü
1 su bardağı küp doğranmış kayısı
1 su bardağı doğranmış kuru incir
1 kase fındık
1 portakal kabuğu rendesi
15 su bardağı su
Süslemek için
çekilmiş ceviziçi
tarçın
Hazırlanışı
Fasulye, nohutu ve fındığı yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Bütün malzemeleri ayrı ayrı haşlayın sonra sularını süzüp bir tencerede birleştirerek suyunu ve tozşekerinide ekleyerek bir taşım daha kaynatın kaselere bölerek üzerine çekilmiş ceviz içi ve tarçınla servis yapın
AFİYET OLSUN ...

21 Aralık 2009 Pazartesi

kuru köfte



malzemeler
kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvıyağ
kimyon
karabiber
kuru nane
kekik
pul biber
reyhan
tuz

Hazırlanışı
Soğanın kabuklarını soyup rendeleyin.Yoğurma kabına kıymayı alıp içine soğanı ekleyin.Üzerine sıvıyağ ve baharatları ilave edin.Tüm malzemeler özleşene dek yoğurun.Köfte harcının dinlenmesi için buzdolabına kaldırıp yarım saat bekletin.Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.Elinizle yuvarlayıp üstten bastırarak yassı şekil verin.Bol ve kızgın yağda iki tarafını da kızartın.Fazla yağını alması için kızaran köfteleri havlu kağıt üzerine çıkarabilirsiniz yanında damak zevkine göre mayonez ve ketçapla servis yapın AFİYET OLSUN...

18 Aralık 2009 Cuma

biraz mutfak dışı :)

Mariam Sobh
herkese Hayırlı Cumalar diliyorum ........ bugün muftak dışında bir konu seçtim ve sizlerlede paylaşmak istedim :)
Amerikalı Mariam Sobh genç ve başarılı bir gazeteci . Annesi üniversite öğrencisiyken Müslüman olmuş bir Amerikalı , babası Ürdünlü olan Mariam . Amerika 'da yaşayan Müslüman genç kızların rol modeli .Onu binlerce genç kız ( kendi kişisel bloğundan hijabtrendz.com adresinden ) takip ediyor . Sitesinde ve facebook 'taki sayfasında müslüman kadınlara günlük hayatında kolaylık sağlayacak pratik bilgiler veriyor . Başörtüsü modelleri , kıyafet önerileri , başarılı müslüman kadınların hikayeleri ...daha fazlasını merak edenler Mariam Sobh 'un sitesini ziyaret edebilirler ...

16 Aralık 2009 Çarşamba

glutensiz helva ( çölyaklılar için )



malzemeler
2 su bardağı glutensiz un
2-3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı tozşeker
1.5 su bardağı su



yapılışı
erittiğimiz tereyağının içerisine glutensiz unu koyup iyice karışıtıralım rengi koyulaşıncaya kadar kavuralım ( yaklaşık 15 - 20 dk. ) kavrulduktan sonra suyunu ve toz şekerinide ilave edip tekrar iyice karıştıralım suyunu çekmesi için kısık ateşte bir kaç dakika daha beklettikten sonra ocaktan alalım helvamız servise hazırdır arzuya göre sıcak veya soğuduktan sonra yanında dondurma ile servis yapabilirsiniz AFİYET OLSUN ...

14 Aralık 2009 Pazartesi

kestane keyfi :)


ve kar yağdı :) kış aylarının vazgeçilmezi kestane eminim çoğumuz kış aylarında kestanesiz yapamıyordur bizde ailecek kestane keyfi yaptık :) ...

çam ağacı kekleri


yeni yıl yaklaşırken yeni yıl sofralarınızı renklendirebilir veya sevdiklerinize yılbaşı hediyesi olarak verebilirsiniz :)

kalıb olarak burda pişirme konisi bulamadığım için kendim yağlı pişirme kağıdın dan yuvarlak pasta tabağını kullanarak yuvarlak kağıtlar kestim ve koni biçimine getirerek kalıblar yaptım sağlam olması için kenarını iple diktim :)
verdiğim ölçü miktarından yaklaşık 6 çam ağacı yapabilirsiniz


malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1su bardağı toz şeker
2 yumurta
yarım su bardağı sıvıyağ
un ( katı olacak şekilde )
badem içi ( kabukları soyulmuş )
kabartma tozu

üzeri için
beyaz çikolata
antep fıstığı tozu
pudra şekeri



yapılışı
karıştırma kabında malzelemeri karıştırıp hamurumuzu yapalım yaptığımız kalıblara hamurumuzu 2 parmak aşağıda olacak şekilde koyalım önceden ısıtılmış fırında dik durması için fırına dayanıklı kabların içerisine koyarak pişirelim piştikten sonra soğuması için dinlenmeye bırakalım ...


üzerinin yapılışı
benmari usulü erittiğimiz çikolatayı kaşık yardımı ile çam kekimizin üzerine sürelim antep fıstığı tozunada bulayarak daha sonra tekrar üzerine çikolatadan dökerek en son üzerine pudra şekerinden serperek kar görünümü verelim :) bütün keklerimizi aynı şekilde yapalım çam keklerimiz hazırdır AFİYET OLSUN ...

11 Aralık 2009 Cuma

mor salata



rengini sevdiğim bir salata :)

malzemeler
rendelenmiş mor lahana
1 kase yoğurt
1 kase mayonez
3-4 diş doğranmış sarımsak
tuz
yapılışı
rendelenmiş mor lahanın içerisine bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım salatamız servise hazırdır AFİYET OLSUN ...

kar tanesi pasta


tarifini kendim yaptığım bir pasta üzerinde toz şeker taneleri olduğu için bu ismi verdim pastama :)
malzemeleri
1 su bardağı krema
6-7 adet pötibör bisküvi ( isterseniz artırabilirsiniz )
1 çay bardağı çekilmiş ceviziçi
limon kabuğu rendesi
çikolata parçaları
üzeri için
bütün çevizçi
toz şeker
yapılışı
karıştırma kabının içerisine kremayı koyup bisküvileri elimizle kırıp küçük parçalar haline getirelim kremaya ekleyelim , limon kabuğu rendesini çekilmiş ceviz içini ve çikolata parçalarınıda ekleyip iyice karıştıralım
pastamızı koyacağımız kalıbın içerisini streç filmle kaplayıp cevizlerin üst kısmı üste gelecek şekilde koyalım toz şekerinide üzerine serpip karıştırdığımız karışımımızı kalıbın içerisine düzgün şekilde yayalım derin dondurucuda 1 gün beklettikten sonra ters çevirip kalıptan çıkaralım kar tanesi pastamız servise hazırdır :) AFİYET OLSUN ...

10 Aralık 2009 Perşembe

kremalı milk

severek içtiğim içeceklerin başında geliyor süt :) bir çok faydasınıda unutmamak lazım ! bugünde farklı bir tarif uyguladım her zaman olduğu gibi :) sizede tavsiye ediyorum özellikle bayanlar için bildiğimiz gibi çok faydalı , minik şirinler içinde süslerle süsylerek :) onların içmelerini sağlayabiliriz iki servis hazırladım biri de blog arkadaşlarıma :)

malzemeler
1 su bardağı soğuk süt
2-3 kaşık krema
toz şeker
bütün malzemeleri blender da karıştırıp çırpalım kremalı sütümüz servise hazırdır
AFİYET OLSUN ...

8 Aralık 2009 Salı

kağıt helvalı yaş pasta


TARİFİMİ SEVGİLİ DÜŞBAHÇESİ'NİN PASTA SÜSLEME ETKİNLİĞİ ' NE GÖNDERİYORUM
malzemeler
3 adet kağıt helva
2 paket çilek aromalı krem şanti
2 su bardağı süt
üzeri için
1 paket krem şanti
damla çikolata
1 su bardağı süt
yapılışı
krem şantileri yapıp dolab da bir süre dinlendirdikten sonra 1 kağıt helvamızın üzerine çilek araomalı kremşantimizden yoğun olacak şekilde sürelim üzerine diğer kağıt helvamızı koyalım tekrar kremşantimiz den sürelim diğer kağıt helvamızı da şantinin üzerine koyup sade krem şantiden üzerini kapatacak şekilde sürelim ve süslemesine geçelim
AFİYET OLSUN..

7 Aralık 2009 Pazartesi

balkabağı tatlısı


TARİFİMİ SEVGİLİ SEVİL'İN 49. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ' NE GÖNDERİYORUM
malzemeler
1 kg balkabağı
4 su bardağı toz şeker
üzeri için kıyılmış ceviz
yapılışı
doğradığımız kabakların üzerine toz şekerini ekleyip kıvama gelinceye kadar pişiriyoruz
soğuduktan sonra üzerine kıyılmış ceviz döküyoruz servise hazırdır
AFİYET OLSUN ...

6 Aralık 2009 Pazar

kadayıf



Malzemeler
tereyağı eritilmiş
1kilo tel kadayıf
kıyılmış ceviz
Şurup için
4 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1/2 limon suyu

Yapılışı
Şurup hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Tepsi yağlanır. Tel kadayıfın yarısı tepsiye yayılır orta kalınlıkta dövülmüş ceviz kadayıfın her tarafına gelecek şekilde serpiştirilir, tekrar bir kat kadayıf konulur. Üzerine hafifçe erittiğimiz yağ gezdirilir ve 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir. Daha sonra soğutulmuş olan şurup kadayıfın üzerine dökülür.
AFİYET OLSUN...

5 Aralık 2009 Cumartesi

nar ve nar suyu

küçük afacanların severek içtikleri meyve sularını hazır olarak değilde evde kendimiz sıkarak hazırlayabiliriz doğal meyve suyu onlar için daha yararlı olacaktır ... :)

nar ayrıca B1 ve B2 vitaminleri ile kalsiyum, fosfor ve demir bakımından zengin bir vitamin deposu ...

nar ( portakal , elma , havuç, mandalina, karpuz ... )
biraz şekerle tatlandırabilirsiniz
AFİYET OLSUN ...

4 Aralık 2009 Cuma

renkli patates topları



Et yemeklerinin yanında garnitür olarak, özel davet günlerinde salata olarak sunabileceğimiz hem göze hem damak zevkine hitap eden renkli patates topları ...
malzemeler
4-5 adet patates
2 adet rendelenmiş havuç
tuz
damak zevkine göre kırmızı biber , karabiber
yapılışı
önceden haşladığımız patatesleri iyice ezip içerisine baharatlarını karıştırıp ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz rendelenmiş havuca bulayıp renkli toplar haline getiriyoruz
soğuk olarak servis yapın AFİYET OLSUN ...
KOPYALANAMAZ @ HER HAKKI SAKLIDIR