30 Nisan 2010 Cuma

glutensiz unlar

herkese hayırlı cumalar diliyorum dualarımız kabul olsun ....









glutensiz ürünler ile ilgili çok sorular mesajlar alıyorum çölyak hastalarının yiyebileceği ürünler ile ilgili pek az şey biliniyor bunun için bildiklerimi paylaşmak istedim sizde bildiklerinizi paylaşmak isterseniz mesajlarınızı bekliyorum ....
Glutensiz ürünlerini Sinangil ' i arayarak öğrendim duyarlılıkları için teşekkür ediyorum 2 çeşit ürünleri var çölyak hastalarının kullanabileceği glutensiz un ve fenilketonuri hastalarının kullanabileceği düşük proteinli nişastalı karışım

29 Nisan 2010 Perşembe

bulgur pilavı





malzemeler
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet kuru soğan
3-4 adet yeşil biber
1 çay bardağı sıvı yağ
3,5 su bardağı su
Tuz



yapılışı
Bulguru yıkayıp süzün tencerenin içerisinde ince doğranmış soğanı kavurun ince ince doğradığımız biberleride ekleyin içine atıp karıştırmaya devam edin ve bulgurları tencereye boşaltıp kavurun ve suyunu ilave edip tuzunu da ekleyip kapağını kapattıktan sonra kısık ateşte suyunu çekmeye bırakıp demlendirin Sıcak olarak yanında ayranla birlikte servis yapın AFİYET OLSUN ...


yaz tabağı :)


malzemeler
1 paket kakoulu puding
1 lt süt
üzeri için
h.cevizi
süslemesi için
çilek
pepino
mevsim meyveleri
yaptığımız pudingi yanında mevsim meyveleri ile servis yapabilirsiniz
AFİYET OLSUN ...

28 Nisan 2010 Çarşamba

Glutensiz yaşam facebook sayfası

Çölyak hastalarına kolaylık olsun diye facebook sayfası hazırladım burada glutensiz yemek, tatlı ... yaptığım tarifleri yazacam , üye olan herkes bildiği tarifleri , ürün isimlerini , tavsiyelerini , sorularını yazabilir , fikir alışverişinde bulunabilir , Glutensiz Yaşam sayfasına üye olmak isteyenler sayfanın sağ tarafındaki facebook sayfasını tıklayıp üye olabilirler herkese sevgiler ...

27 Nisan 2010 Salı

etli kabak dolması


malzemeler
kabak
300 gram kıyma
yarım su bardağı pirinç
2 orta boy ince kıyılmış soğan
tuz
karabiber
su
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı yağ
yapılışı
Kabakları ortadan ikiye bölün kabuklarını kazıyın içini oyun ve hazırlanan içle doldurun bir tencereye sıralayın salçayı suyla ezerek ekleyin suyunu ve yağını da koyarak 30- 35 dk pişirin AFİYET OLSUN...

26 Nisan 2010 Pazartesi

Ülker'in sürprizi


Hepinize mutlu ve güzel bir hafta diliyorum ...
2010 blog ödülleri yarışmasına bende Krema TADINDA bloğumla katıldım . Yemek Kategorisi 'nde adayım :)
Ülker Yemek Kategorisi 'ninde sponsorluğunu yapıyor ve yarışmaya katılan adaylara sürpriz yaparak güzel bir kutu içerisinde bisküviler gönderdi benimde hediyem bu sabah geldi :)
Teşekkürler ÜLKER ...

meyve salatası


malzemeler

1 kase krem şanti

1 adet muz

1 kase çilek

istediğiniz diğer mevsim meyvelerinide kullanabilirsiniz AFİYET OLSUN ...

meyve salatamı sevgili Deniz'in düzenlediği

Şımartan Meyveli Tatlar Etkinliği'ne gönderiyorum

glutensiz yaban mersinli kek


herkese güzel pazarlar ...yaban mersini varken evde afacanlar bitirmeden :) gulutensiz kek yaptım güzel bir alternatif oldu ... ve tarifimi sevgili blog arkadaşım :) Deniz'in düzenlediği Şımartan Meyveli Tatlar Etkinliği'ne gönderiyorum ...


malzemeler

glutensiz un

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı toz şeker

2 yumurta

yarım su bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yaban mersini kurusu (isterseniz artırabilirsiniz )

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı

Un hariç bütün malzemeleri karıştırma kabında iyice karıştırın alabildiğince unuda ekleyerek ( çok sıvı olmayacak şeklide ) iyice karıştırın hazırladığımız hamuru yağladığımız kalıbımıza dökerek önceden ısıttığımız fırında pişirelim

AFİYET OLSUN ...


25 Nisan 2010 Pazar

glutensiz lezzetler kitabı


Aslıhan Koruyan Sabancı tarafından iki yıl süren yoğun bir çalışma sonucunda kaleme alınan Glutensiz Gurme Lezzetler, Türk mutfağı üzerine hazırlanan, besin analizleri içeren dünyada ve Türkiye'deki ilk glutensiz yemek kitabı olma özelliğini taşıyor.
Aslıhan Koruyan Sabancı Glutensiz Gurme Lezzetler hakkında "Tariflerimi kitap haline getirirken benim gibi gıda duyarlılığı olan kişilerin de merak edebileceği bilgilere kitabımda yer vermek istedim. Çeşitli mutfakların yemek tariflerini sadece gluten duyarlılığı olan kişiler için değil, Akdeniz ve Ege mutfağını seven, sağlıklı beslenmek isteyen herkes için hazırladım. Kitabımın, gluten duyarlılığı olan kişilere, çölyak hastalarına, hasta yakınlarına, çocuk hekimlerine ve gastroenterologların yanısıra yemek pişirmeyi seven yediden yetmişe her ülkeden okuyucuya faydalı olacağını umuyor, tüm okuyucularıma sağlıklı ve mutlu bir yaşam diliyorum" şeklinde belirtmiş

22 Nisan 2010 Perşembe

özsüt pastaneleri pasta yarışması



Özsüt Pastaneleri pasta yarışması düzenliyormuş tesadüfen gazetede gördüm ve blog arkadaşlarımla da paylaşmak istedim :))

yarışmayla ilgili bir çok detay var

pasta tarifi ile hiçbir yerde yayınlanmamış olmalı

tarifi kesinlikle size ait olmalı .....

yarışmaya katılım 1 Mayıs son gün tarihi' ne kadar başvuru yapabilirsiniz

birbirinden hünerli blog arkadaşlarım :) içinde yarışma ile ilgilenenler belki olur diye yazdım

yarışma ile ilgili tüm detaylar Özsüt web sitesinde tık tık

18 Nisan 2010 Pazar

glutensiz parfe



çölyak hastaları her tatlıyı dokunduğu için yiyemediklerinden onlarında rahatlıkla tüketebilecekleri bir parfe tarifi yaptım ister kendiniz için , ister çölyak olan misafirleriniz için güzel bir alternatif , isterseniz çölyak olan çocuklarınız için yapabilirsiniz ...
tarifimi şımartan meyveli tatlar etkinliğini düzenleyen Deniz arkadaşıma gönderiyorum ...



malzemeler
1 paket krem şanti
1 subardağı süt
1 paket glutensiz sade bisküvi
500 gr çilek
1 paket glutensiz çikolata
1 tas antepfıstığı içi
1 su bardağı yaban mersini ( yaş olarak bulabilirseniz daha iyi ,ben kuru yaban mersini kullandım )


malzemeleri isteğinize göre azaltıp veya çoğaltabilirsiniz ....


yapılışı
çileğimizi yıkayıp küp küp doğrayalım bisküvimizi ufak ufak doğrayalım , çikolatamızı ve antep fıstığımızı da elimizle küçük küçük parçalar haline getirelim karıştırma kabının içerisinde bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım önceden yaptığımız kremayı da ekleyip bütün malzemeleri iyice kremayla kaplanacak şekilde karıştıralım karıştırdıktan sonra kalıp olarak kullanacağımız kabın içerisine streç film sarıp yaptığımız karışımı eşit şekilde yayalım bir gün derin dondurucuda bekledikten sonra parfemiz hazırdır
AFİYET OLSUN ...

15 Nisan 2010 Perşembe

etkinlik pastası :)) yaş pasta




pastamı adını sen koy etkinliği için yaptım :) içerisinde muz , çikolata , kahve de olan güzel bir pasta oldu ... pastamızın



malzemeleri
1 adet pasta tabanı
1 su bardağı süt
1 adet muz
1 paket toz pasta kreması
çikolata ( rendelenmiş )
1 yemek kaşığı çekilmiş kahve


üzeri için
1 paket toz pasta kreması
1 su bardağı süt
çikolata ( rendelenmiş )
1 paket çilek sosu
damla çikolata

yapılışı
pastamızı büyükce bir tabağa koyarak daha yumuşak bir kıvamda olmasını istiyorsanız üzerine 1 - 2 kaşık ılık süt gezdirebilirsiniz , pastamızın ilk olarak üzerine bir miktar soğuk süt ile yaptığımız kremadan sürelim daha sonra dilimlediğimiz muzlarımızı pastamızın her tarafına eşit olacak şekilde yayalım muzlarımızın üzerine rendelenmiş çikolatamızdan ekleyelim ve kahvemiz den serpelim ( kahvemizin çok taze olmasına dikkat edelim taze oldumu çok güzel kokusu oluyor ) kahvemizide serptikten sonra üzerine tekrar pasta kremasından sürüp pastamızın diğer kısmınıda üzerine kapatalım ve onunda üzerine krema sürüp her tarafını krema ile kaplayalım bu şekilde yaptıktan sonra resimde görüldüğü gibi süslemesini rendelemiş çikolata , damla çikolata ve hazırladığım çilek sosu ile yaptım sizde istediğiniz şekilde süslemesini yapıp pastanızı servis edebilirsiniz AFİYET OLSUN ...



14 Nisan 2010 Çarşamba

çilek jöleli puding


sevgili Aslı arkadaşımın bloğunda görüp denedim çilek jöleli puding tarifini ve onun metoduyla eğimli olsun diye merdane kullandım :) ve tarifimi sevgili Necla arkadaşımın jöleli tatlılar etkinliğine gönderiyorum
malzemeler
1 lt süt
1 paket çilekli jöle
4 yemek kaşığı nişasta
1 küçük paket krema
2 çay bardağı toz şeker
2 paket vanilin
yapılışı
jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp servis yapacağımız bardağın yarısına kadar doldurup eğimli olacak şekilde eğimli olması için merdane kullanabilirsiniz oda sıcaklığında donmasını bekleyin
puding için krema hariç bütün malzemeyi tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın ılıklaşınca pudinge kremayı karıştırıp mikser ile 5 - 10 dk. çırpıp donmuş jölelerin üzerine pay edip buzdolabında dinlendirin soğuk olarak servis yapabilirsiniz AFİYET OLSUN ...

11 Nisan 2010 Pazar

ekmek kadayıfı


tatlı bir pazar diliyorum ...
malzemeler
ekmek kadayıfı
çekilmiş ceviz içi
yumurta ( kızartmak için )
üzeri için
şerbet
yapılışı
çekilmiş ceviz içinden 1 yemek kaşığı ekmek kadayıflarımızın içine koyarak ekmek kadayıflarımızı birleştirelim hepsini bu şekilde yaparak yumurtaya bulayalım kızgın yağa atarak kızartalım kızarınca çıkarıp şerbetin içerisine atalım kadayıflarımızı şerbeti çektikten sonra servis tabağına alabiliriz damak zevkinize göre üzerine kaymak ekleyebilirsiniz AFİYET OLSUN ...

fırın poşetinde tavuk şiş


herkese mutlu haftalar....
et yemeklerini veya sebzeleri közlerken vs. fırın poşeti kullanmak çok pratik oluyor ...
malzemeler
tavuk göğsü ( kişi sayısı farklı olacağından adet sayısı vermiyorum )
çeri domates
terbiyesi için
zeytinyağı
kuru soğan
kırmızı pul biber
tuz
yapılışı
küp küp doğradığımız tavuk göğsünü terbiye etmek için (terbiye yapınca daha lezzetli oluyor ) bir kabın içerisinde zeytinyağı , kırmızı pul biber , tuz ve doğradığımız kuru soğanıda ekleyerek 2 - 3 saat terbiyenin içerisinde bekletiyoruz daha sonra çöp şişlere sıra ile tavuk ve domatesleri dizerek fırın poşetine koyup ağzını kapatarak önceden ısıtılmış fırında pişene kadar pişirelim AFİYET OLSUN ...

9 Nisan 2010 Cuma

pepino


tropikal meyve olan pepino ülkemiz de de üretimi yapılmaya başlandığı için her yer yerde rahatlıkla bulunan bir meyve oldu yararlarıda saymakla bitmiyor ... ben tadını çok seviyorum size de öneririm

8 Nisan 2010 Perşembe

beze


kısa bir aradan sonra tekrar sizlerle birlikteyim ve beze tarifi ile geri döndüm Aslıcım canım teşekkür ederim şükür her şey yolunda tatlı bir ayrılıkdı ara vermem :)
Çocukluğumdan beri beze’ye bayılırım ve en çok yaptığım tariflerden biriside bu yapmamla bitmesi bir oluyor diyebilirim :) görüntüsüyle ve tadıyla nefis bir tarif sizinde denemeniz için paylaşmak istedim hepinize kolay gelsin ve
AFİYET OLSUN ...
Malzemeler
4 yumurta beyazı
4 çay bardağı toz şeker
2 damla limon suyu (bezelerin rengini daha beyaz yapması için)
Yapılışı
Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırıp ayrı bir kaba koyun. Sarılarının yumurta akına bir damla dahi bulaşmamasına dikkat etmelisiniz. Tozşekeri yumurta beyazına ilave edip 2 damla limon suyu ekleyip mikserle çırpıyoruz mikserle 10-15 dakika daha çırpmaya devam edelim karışımımız mikserin uçlarından düşmüyorsa ve koyu bir kıvam almışsa işlemimiz bitmiş demektir.Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Karışımı sıkma torbasıyla veya krema pompası ile yağlı kağıt üzerine sıkalım.Fırınımızı 100-110 C ayarlayıp önceden ısıtalım. Tepsiyi sıcak fırına koyup bezelerimiz kuruyuncaya kadar sakın kızartmayın renginin beyaz olması gerekiyor bezelerimiz hazırdır ...
KOPYALANAMAZ @ HER HAKKI SAKLIDIR