kıymalı nohut yemeği

malzemeler

1.5 su bardağı nohut

200 gr kıyma

1 adet soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1/2 yemek kaşığı biber salçası

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

tuz

kırmızı biber

sıcak su

yapılışı

1 gün önceden nohutu suda bekletin önce yemeklik doğradığınız soğanı pembeleşene kadar sıvı yağda kavurun. Buna kıymayı ekleyin ve bir süre daha kıyma hafif pişene kadar kavurun domates ve biber salçasını da ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Son olarak nohutları tuz ve baharatları da tencereye ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar daha yemeği karıştırmaya devam edin. Yemeğin üzerini 2-3 parmak kalınlığında geçecek miktarda sıcak su ekleyin ve nohutlar iyice pişene kadar orta ateşte kaynatın AFİYET OLSUN ...

zeytin piyazı

Hayırlı cumalar ...

zeytin piyazının tarifini Oktay usta dan aldım :)


malzemeler
1 su bardağı yeşil zeytin
1 su bardağı siyah zeytin
5 -6 adet közlenmiş kırmızı biber
5 adet yeşil soğan
1 küçük kase ceviz içi
nar ekşisi
zeytinyağı
tuz

yapılışı
zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin közlediğimiz biberleri küçük küçük doğrayın yeşil soğanıda doğrayın hepsini bir kase içerisinde karıştırın üzerine nar ekşisini zeytinyağını ve tuzunuda ekleyip servis yapın AFİYET OLSUN ...

gliko

Erzurum'un yöresel yemeklerinden biridir diğer yerlerde ismine bulgur köftesi deniliyor Erzurumda ismi gliko dur ...

Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur ( kişi sayısına göre ölçüsünü ayarlayabilirsiniz )
2-3 yemek kaşığı un

sos için
domatesle yapılmış sos

üzeri için
tereyağı
yoğurt

Yapılışı
Bulgurların üzerine 1 su bardağı sıcak su dökün ve üzerini kapatarak kabarmasını bekleyin kabarınca içerisine un ve tuz katıp iyice yoğurun yoğurduktan sonra küçük küçük parçalar koparıp şekil verin hepsini bu şekilde yaparak kaynayan tuzlu suya atarak haşlayın haşlandıktan sonra glikoları sudan çıkarıp üzerine servis yaparken yoğurt tereyağı gezdirip servis yapabilirsiniz ( orjinali böyle ) veya isteğinize göre domatesli soslada servis yapabilirsiniz AFİYET OLSUN ...

patatesli börek

Malzemeler

3 - 4 adet hazır yufka

haşlanmış patates

kırmızı pul biber

karabiber

tuz

yağlı yumurtalı ılık süt karışımı ( yufkalara sürülecek yumuşak olması için )

Üzeri için

yumurta

galeta unu

Yapılışı

Yufkalarımızı üçgen olarak kesip sütlü karışımımızdan sürüp , içerisine patatesli harcımızdan koyup yufkalarımızı resimde görüldüğü gibi kapatalım bütün yufkalarımızı hepsini bu şekilde yaptıktan sonra yağlanmış tepsiye önce yumurta sürüp sonra galeta ununa batırarak tepsiye dizelim önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim

AFİYET OLSUN ...

limon jöleli pasta

herkese güzel mutlu haftalar diliyorum ....

blogları gezerken bu güzel pastayı gördüm ve yaptım ama hangi blog arkadaşımın bloğunda görmüştüm hatırlayamadım :) genelde yaş pasta yaparken pasta kreması kullanırım ama bu sefer vanilyalı puding kullandım pudingle de güzel oldu ...

hemen malzemelerine geçiyorum ...

Malzemeler

1 paket pasta taban

1 paket vanilyalı puding

3 su bardağı süt

Üzeri için

2 adet portakal

1 paket limon aromalı jöle

Yapılışı

vanilyalı pudingimizi sütle pişirip biraz ılıklaşınca yarıya bölerek ( üzerinede süreceğimiz için ) pastamızın üzerine sürelim (diğerini üzerine kapatacağız ) diğer pastamızıda pudingin üzerine kapatıp kalan pudingide sürelim üzerine ince ince halka şeklinde kestiğimiz portakalları da ekleyerek tarifine göre yaptığımız limonlu jölemizi kaşık yardımı ile portakalların her tarafını kapatacak şekilde dökelim pastamızı hepsini bu şekilde yaptıktan sonra buzdolabında 1 -2 saat dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis yapabilirsiniz

AFİYET OLSUN ...

çeşnili tavuk

Malzemeler
1 kg tavuk baget
1 paket otlu çeşni ( tavuk baharatı )



Yapılışı
Fırın poşetinin içerisine bagetleri koyup üzerine her tarafına eşit şekilde otlu çeşnimizi döküp ağzını iyice kapatalım fırın poşetini 1 -2 yerinden delerek önceden ısıtılmış fırında (190 derecede pişirdim ) 50- 60 dk. pişirelim AFİYET OLSUN ...

glutensiz pizza

Malzemeler

2 su bardağı glutensiz un

1 paket glutensiz maya

1 su bardağı sıvı yağ

tuz

Üzeri için

sucuk veya sosis ( içeriği glutensiz olanlardan )

siyah zeytin

1- 2 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

unumuzun içerisine tuz ,suyla ezilmiş mayayı ve sıvıyağı ekleyip kulak memesi kıvamında hamur yapalım hamurumuzu iyice yoğurup mayalanmaya bırakalım

( un glutensiz olduğu için mayalanması çok uzun sürüyor ) hamurumuz mayalandıktan sonra yağladığımız tepsiye el yordamı ile eşit şekilde yayalım üzerine salça ve sıvıyağ karışımını fırça ile iyice sürelim üzerine sucuk ve çekirdekleri temizlenmiş zeytinide ekleyerek önceden ısıtılmış fırında pişirelim AFİYET OLSUN ...