yılbaşı menüsü hindi

herkese mutlu güzel bir 2011 dilerim yeni yılınız kutlu olsun .....

Malzemeler

1 hindi ( canlı olarak pazardanda alabilirsiniz tabi onu kesip temizlemesi biraz zahmetli :)

üzerinin sosu için

sıvıyağ

salça

Yapılışı

Yıkadığımız hindimizi büyük bir tencereye koyup üzerine 4-5 bardak suyunu ekleyin haşlanmaya bırakın (göz kararı tuz ekleyin ) haşlandıktan sonra üzerine sıvıyağ ve salça ile yapılmış sosunu bir fırça yardımı ile her tarafına iyice sürüp önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin

AFİYET OLSUN ......

not : dilerseniz içerisine özel içpilav doldurup öylede fırına verebilirsiniz

hediyelerim

herkese mutlu bir hafta sonu diliyorum ........

Geçen hafta gelen kargo ile çok mutlu oldum, kargo Asliş'kodan geliyordu birbirinden güzel hediyelerin için teşekkür ederim , hediyelerin ötesinde Kayseri'den güzel bir arkadaş kazanmanın mutluluğunu yaşıyorum :) canım çok teşekkür ederim ....

cevizpare

Malzemeler
2 yumurta
150 gr margarin
2.5 su bardağı un
7 kaşık irmik
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


Üzeri için
şerbet
ceviziçi


Yapılışı
Yumurtalardan bir tanesinin sarısını ayırın , karıştırma kabında oda sıcaklığında yumuşatılmış margarine yumurtaları ilave edip kaşıkla karıştırın diğer malzeleride ekleyip iyice yoğurun hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin fırın tepsisine aralıklı dizerek üzerlerine önceden ayırdığımız yumurta sarısını sürüp ceviziçlerini yerleştirin önceden ısıttığımız 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim fırından çıkar çıkmaz üzerlerine şerbet dökün şerbeti çekince cevizpare servise hazırdır AFİYET OLSUN .....

öğretmenler gününüz kutlu olsun

mutlu bayramlar

Herkese :) Mutlu Bayramlar ........

domates turşusu

Malzemeler

turşuluk domates

kaya tuzu

su

Yapılışı

Domatesler yıkanıp çatalla delinir turşu yapacağımız kavanozun içerisine yerleştirilirken azar azar tuzda serpilir kavanoz dolunca üzerine tuzlu su yapılıp dökülür kavanozun ağzı sıkıca kapatılır serin yerde bekletilir 10 - 15 gün sonra turşumuz hazırdır

AFİYET OLSUN ...

haşlanmış mısır - bardakta

herkese güzel mutlu bir hafta diliyorum


bugünkü tarifim haşlanmış mısırın farklı bir sunumu :)


Malzemeler
2 - 3 adet koçaklı mısır yada isterseniz mısır konserveside kullanabilirsiniz
mayonez
nar ekşisi
karabiber


Yapılışı
haşladığımız mısırları tane tane koçaklarından ayıralım ben mayonezli ve karabiberli yaptım siz istediğiniz malzemelerle yapabilirsiniz bardaklara pay edelim sıcak olarak servis yapalım AFİYET OLSUN ...

Erzurum'daki blogcular buraya :)

Merhaba arkadaşlar :) Erzurum'da benden başka blogcu arkadaşlar var mı? bilmiyorum açıkcası merak ediyorum benden başka blogcu arkadaşlar varmı yokmu diye , varsa yorumlarınızı buraya bekliyorum böylece öğrenmiş olur birbirimizle tanışırız ne dersiniz :)

fesleğen soslu makarna

Malzemeler

yarım paket makarna

1 paket fesleğen sosu

Yapılışı

8 - 10 dk haşladığımız makarnamızı süzüp üzerine paketinin üzerindeki tarifine göre yaptığımız fesleğen sosumuzu ekleyip karıştıralım sıcak olarak servis yapalım

AFİYET OLSUN ...

salatalık turşusu

Güzel bir günden :) herkese sevgiler bugünkü tarifim salatalık turşusu tarifi kışın hemen hemen herkesin yaptığı bir yiyecek kışın olmazsa olmazlarımızdan :)) Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden .....

Malzemeler

turşuluk salatalık

kaya tuzu

su

bir kaç adet nohut

Yapılışı

Salatalıklar iyice yıkanıp baş tarafları kesilir turşu yapacağımız kabın içerisine nohutlar atılır ( nohutlar ekşimesi için ) salatalıklar da yerleştirilirken azar azar tuz serpilir kavanoz dolunca üzeri için tuzlu su yapılıp dökülür kavanozun ağzı sıkıca kapatılır serin yerde bekletilir 10 - 15 gün sonra turşumuz hazırdır AFİYET OLSUN ....

tavuk köftesi

Hayırlı Cumalar .....


Malzemeler
500 gr. tavuk kıyma
2 yumurta
galeta unu
kıyılmış maydanoz
kırmızı pul biber
karabiber
tuz
kızartmak için sıvıyağ


Yapılışı
Karıştırma kabında galeta unu hariç tüm malzemeleri karıştıralım galata ununuda harcımızı tutacak şekilde ilave ederek köftelerimizi yapalım önceden ısıtılmış yağda kızartarak servis yapalım
AFİYET OLSUN ...

fındıklı muffin

Malzemeler

1 kutu muffin

kutudaki malzemeye ilaveten

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı su

1 çay bardağı fındık kırığı ekledim (eklemeyebilirsinizde )

Yapılışı

Kutudaki malzemeyi karıştırma kabına döküp malzemelerimizide ekleyerek 1-2 dk. iyice karıştırın hamuru muffin kağıtlarına yarısına gelecek şekilde paylaştırıp tepsiye dizerek önceden ısıtılmış fırında 15 dk. pişirin

AFİYET OLSUN ...

güveçte alabalık

Malzemeler

alabalık

domates

yeşil biber

kırmızı biber

üzerine sürmek için tereyağı veya sıvıyağ

tuz

Yapılışı

İçerisini temizleyip yıkadığımız balığımıza sıvıyağ veya tereyağ sürüp ( yağlı sevenler için )

güvecimizin içerisine koyalım ( güvecimizide yağlayalım ) doğradığımız sebzelerimizide balığın yanlarına dizerek üzerine tuz serpelim önceden ısıtılmış fırında pişirelim

AFİYET OLSUN ...

havuç salatası

Malzemeler

havuç

zeytinyağı

Yapılışı

Rendelediğimiz havuçları servis tabağına alarak üzerine sızma zeytinyağı gezdirin domates kabuğundan yaptığımız gülle süsleyebilirsiniz

AFİYET OLSUN ....

yoğurtlu semizotu salatası

Malzemeler

1 kase yoğurt

1 küçük kase semizotu

Yapılışı

Temizleyip yıkadığımız semizotlarını yoğurduğumuzun içerisine ekleyerek iyice karıştırın salatamız hazırdır AFİYET OLSUN ....

gerçek sevgi korumaktır

Rota Virüs Nedir ?
Rota virüsü küçük bebeklerde ağır ishale neden olan başlıca virüstür . 5 yaşına kadar neredeyse tüm çocuklar Rota virüs ile enfekte olurlar



Hastalık Belirtileri Nelerdir ?
şiddetli ishal , kusma , ateş



Hastalık Nelere Yol Açabilir ?
Şiddetli ishal , kusma ve ateş ciddi sıvı kaybına yol açar hatta ölümle sonuçlanabilir . Sıvı ve mineral kaybı , küçük çocuklarda ciddi sorun olduğu için büyük önem taşır . Rota virüse bağlı ishal geçiren çocuklar , damar yolundan tedavi olmak için hastaneye yatmak zorunda kalabilirler .



Hastalıktan Nasıl Korunulabilir ?
Korunmanın en iyi yolu bebeklerin ilk 6 ayda Rota virüs aşısı olmasıdır .
Tüm aşılarda olduğu gibi Rota virüs aşısıda vücutta antikorlar oluşturarak bebeğin Rota virüsle karşılaştığında hastalığa dirençli olmasını sağlar .

irmik helvası

Malzemeler
3 su bardağı irmik
2- 2.5 su bardağı süt
1 çay bardağı dolmalık fıstık
1.5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ




Yapılışı
Yağlarımızı tencereye koyarak eritelim hafif kızdıktan sonra içerisine irmik ve dolmalık fıstıklarımızı ekleyerek renkleri hafif esmerleşinceye kadar kavuralım kavurduktan sonra içerisine sütü ve tozşekerinide ekleyerek karıştırıp kaynamaya bırakalım kaynamaya başlayınca altını kısıp sütünü iyice çekmesini bekleyin çektikten sonra ocağı kapatın helvamız biraz dinlendikten sonra servise hazırdır isterseniz sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz
AFİYET OLSUN ...

http://krematat.blogspot.com/

domatesli k. peynirli tost ekmeği

Malzemeler
tost ekmeği
rendelenmiş kaşar peyniri
domates
kırmızı biber
kırmızı toz biber



Yapılışı
Domatesleri ve kırmızı biberleri julyen doğrayalım ,rendeleğimiz kaşar peynirinin içerisine kırmızı toz biber serpip iyice karıştıralım tost ekmeklerimizin üzerine önce doğradığımız domates ve biberlerimizden koyalım üzerine rendelenmiş kaşar peynirimizden de serperek tepsiye dizelim önceden ısıtılmış fırında bir kaç dakika peynirler eriyinceye kadar pişirelim tost ekmeğimiz hazırdır sıcak olarak servis yapabilirsiniz
AFİYET OLSUN ...

bloğumun doğum günü : ))

Bloğum 1 Yılını doldurdu :) Hayırlı Olsun ...

kavun çanağında meyve salatası

Merhabalar herkese kucak dolusu sevgiler :) güzel bir Ramazan ve güzel bir bayramın ardından tekrar devam :)) bloğumuza .......... meyve salatası ile geri döndüm :) meyveler her zaman vazgeçilmezler tadları başka ama her meyveyi mevsiminde yemenin tadı daha bir başka :) diye düşünüyorum


Malzemeler
1 orta büyüklükte sert kavun
siyah erik
şeftali
yeşil elma
üzüm


Yapılışı
Kavunumuzun üzerinden yuvarlak keserek ağzını açalım kenarlarınıda istediğimiz şekilde dekorlu yaparak orta kısmını çekirdeklerden temizleyelim küp küp doğradığımız meyveleride ortasına koyarak bozdolabında soğutalım servis yaparken isteğinize göre yanında dondurma veya meyve sosları ile servis yapabilirsiniz AFİYET OLSUN ...

ara ...

Bayramdan sonra yeni tariflerle buluşmak üzere ...

Ramazan Bayramınızı şimdiden tebrik ediyorum :) bayramdan sonra buluşmak üzere hoşçakalın ........

kızılcık hoşafı

Malzemeler

1 kg kızılcık

3 su bardağı tozşeker

8- 10 su bardağı su

Yapılışı

yıkadığımız kızılcıkları tencere koyup üzerine suyunu ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz

kaynamaya başlayıp yeteri kadar piştikten sonra( 10 - 15 dk. )toz şekerini ilave edip bir iki dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz hoşafımız soğuduktan sonra servise hazırdır

AFİYET OLSUN ...

http://krematat.blogspot.com/

böğürtlenin faydaları

Yaprağından yapılan çay, ağız yaralarını iyileştiriyor
Kanı temizliyor
Cildi güzelleştiriyor Bu sebeple kozmetikte de çok kullanılıyor
Böğürtlen suyu kan şekerini dengeliyor
Bol vitamin içeriyor

Özellikle içeriğindeki B grubu vitaminler çocukların gelişimini olumlu yönde etkiliyor...

ve daha bir çok faydası var...

açlık hissini önleyen besinler

Sebze, meyve, kurubaklagiller, tahıllar, esmer (kepek, çavdar, tam buğday unundan yapılmış) ekmek, esmer pirinç, kepekli makarna açlığın kaynağı olan kan şekerinin düşmesini engellemek için ise meyve suyu yerine meyvenin kendisini tüketmek gerekiyor . İftar ve sahurda içilen bir bardak süt, Ramazan'da sağlıklı beslenmenin temelini oluşturuyor ...

drtyaprakliyonca blogspot diğer bloğumada beklerim :))

güllaç

Malzemeler
Güllaç yaprakları
3 su bardağı süt
yarım su bardağı toz şeker
çekilmiş ceviz




Süslemesi için
nar
çekilmiş antep fıstığı , ceviz, fındık



Yapılışı
yapraklar şekerli ılık sütle ıslatılarak tepsiye sarılır her yaprağı tepsiye sararken üzerine çekilmiş fındık veya ceviz serpilir en son kalan yaprağı da sarıp üzerini nar antep fıstığı veya fındık ile süsleyerek buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz (ceviz kararttığı için koymayabilirsiniz ) AFİYET OLSUN ...




Not : Servis yaparken gülsuyu serpebilirsiniz

sevgili kitabım

bugün bu kitabı yazmayı uygun gördüm hayat kitabsız olmaz benim için öyle mutlaka ayda bir kaç kitap okurum kitap satan mağazalara girdinmi saatler geçer :) hepsini incelemekten hangi kitap yeni çıkmış hangi yazar yeni bir şey yazmış .... diye araştırıp dururum bulamadıklarımı mutlaka internetten sipariş ederim her konudaki kitabları mutlaka inceler araştırır alırım çoğu zaman eve o kadar çok kitabla dönerimki evdekiler koyacak yer kalmadı diye serzenişte bulunurlar :) ismini verdiğim kitabı ben çevremdeki çocuklara hediye olarak verdim sizinlede paylaşmak istedim sizde belki kitap okumayı seven çocuklarınıza hediye olarak vermeyi düşünürsünüz ... sevgiler .....

Yaşanmış öyküler, hayatımıza ışık tutar. Hele ki bu öyküler, mukaddes kitabımız Kur`an-ı Kerim`de Yüce Rabbimiz tarafından bildirildiyse... Bu kitapta, Hz.Adem`in yaratılışından, Nuh Peygamber`in gemisine... Rüzgara emredip kuşlarla konuşan Süleyman Peygamber`den, Bir balığın karnında taşıdığı Yunus Peygamber`e... Bilge kişi Hızır Aleyhisselam`dan, 300 yıl uyuyan mağara arkadaşlarına kadar 150`yi aşkın Kur`an öyküsü var. Sevgili Kitabım, büyük bir zevkle okunacak, Kur`an-ı Kerim`le tanışmaya ilk adım olacak, yaşanmış öykülerden yola çıkarak "örnek kişilik" kazandıracak harika bir eser...

Hayırlı Ramazanlar...

Sağlıklı,mutlu ve bereketli Ramazanlar dileklerimle

Hayırlı Ramazanlar ...

kadayıf dolması

kadayıf dolması tarifi bakınız

internette yemekteyiz

Herkese güzel bir hafta diliyorum ...
Sevgili arkadaşım Aslişko beni mimlemiş güzel bir mim :) kendisine teşekkür ediyorum ...

yaz mevsiminde olduğumuz için açık havanın daha güzel olacağını düşündüm yöresel ağırlıklı bir menü hazırladım ...

masa örtüsü bernardo

papatya ağırlıklı çicekler masa için

bahçe ile uyumlu olması için bernardonun bu takımı :))

çatal kaşık takımı bernardo

peçetelikler bernardo

bardaklar paşabahçe

ayran kupaları Erzurum bakırcılar çarşısı

menüm

başlangıç - Erzurum ayran aşı ( çorbası )

ara sıcak - civil peynirli su böreği

ana yemek - cağ kebabı ,cevizli salata

tatlı - kadayıf dolması

ekler - ayran , lavaş ekmek (Erzurum lavaşı )

yemekten sonra

dondurma eşliğinde mangal da pişmiş kahve

dondurma kaseleri paşabahçe

sohbet eşliğinde :))

semaver çayı yanında çerez

çerezlikler güral porselen

sac kavurma

ilk defa sacda yemek yaptım :) hazırladığımız ocakta pişirdim odun ateşinde tadı harika oldu ...

Malzemeler

kuşbaşı et (dana eti )
5 sivribiber (acı biber )
2 çorba kaşığı tereyağı

3- 4 orta boy kuru soğan

domates

sıvıyağ
tuz

karabiber

kekik
maydanoz ( üzeri için )

Yapılışı

Etin terbiyesi için

Soğanları rendeleyerek tel süzgeç yardımıyla suyunu çıkarıp posasını atalım soğan suyunu bir kaba alıp içine sıvı yağı, kekiği ekleyerek karıştıralım içine etleri ekleyip kanştırarak buzdolabında 5-6 saat bekletelim Sacın çukur kısmına tereyağını alıp eritelim etleri ekleyip ara sıra kanştırarak 5 dakika kavuralım etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurmaya devam edelim doğranmış soğanları ekleyip 3-5 dakika daha kavuralım doğranmış sivribiberleri, doğranmış domatesleri, tuzu ve baharatları da ilave edip etler iyice yumuşayana kadar arada bir karıştırıp kavuralım sac kavurmamızı lavaş ekmeği veya pide ile servis yapalım

AFİYET OLSUN ...

benim özel sosum

Cumanız mübarek olsun ....

benim özel olarak yaptığım bir sos tarifi bana ait sosu makarnalarda , mantıda , tavuk ve et yemeklerinde kullanabilirsiniz ...

Malzemeler

2 adet kurusoğan

3-4 diş sarımsak

2-3 adet domates

1 yemek kaşığı salça

1çay kaşığı çörek otu

nane

tuz

sıvıyağ

Yapılışı

Kurusoğanları ince ince doğrayın sıvıyağda kavurun domatesleride ince ince doğrayarak onlarıda ekleyin ve sarımsaklarıda ilave edip iyice pişirin çörekotunu ,naneyi , tuzunu ve salçayıda ekleyip iyice karıştırın sosumuz hazırdır tencerenin altını söndürebilirsiniz sosu yemeklerinizin yanında servis edebilirsiniz AFİYET OLSUN ...

ev yapımı yoğurt

güzel bir cuma gününden herkese merhabalar :)) ve hayırlı cumalar .....

bu sıcak yaz günlerinde yoğurt yemenin sağlımız için çok yararlı olacağını düşünüyorum daha öncede ev yapımı yoğurdun tarifini vermiştim tarife buradan ulaşabilirsiniz

ve Tortum gezimden görüntüler buradan bakabilirsiniz

kızılcık reçeli

Malzemeler

1 kg kızılcık

2 su bardağı toz şeker

su

Yapılışı

Yıkadığımız kızılcıkları isterseniz çekirdeklerini çıkarın ben çekirdeklerini çıkarmadan yaptım büyükce bir tencereye koyun toz şekerini ekleyip ve üzerini geçecek şekilde su ilave edip kaynamaya bırakın kıvamı koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirin

AFİYET OLSUN ...

ve Tortum gezimden görüntüler buradan bakabilirsiniz

zeytinyağlı fasulye

taze fasulye mevsimindeyken zeytinyağlı fasulye yapmadan olmaz ...... ve en sevdiğim yemeklerdendir gerçi yemek ayırt etmem bütün yemekleri beğenerek yerim :)) ....




Malzemeler
1kg taze fasulye
3 - 4 adet kırmızı biber
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 tane küp şeker
tuz




Yapılışı
Fasulyeler kenarları çıkarılarak ayıklanır ortadan ikiye kırılır bol suyla yıkanır orta boy tencereye yağ konur yemeklik doğranmış soğan konur taze fasulyeler eklenir tuz ve şeker ilavesiyle ocağa konur 10-15 dakika kısık ateşte su ilave etmeden tahta kaşıkla karıştırılarak fasulyelerle soğanın iyice hallolması ve suyunu çekmesi beklenir sonra fasulyelerin üzerine bir parmak çıkılacak şekilde sıcak su ve salça eklenerek pişmeye bırakılır pişen fasulyenin altı söndürülür ve soğumaya bırakılır AFİYET OLSUN ...




ve Tortum gezimden görüntüler :)) buradan = bakabilirsiniz

Berat Kandiliniz Mübarek olsun...

ve Tortum gezisinden görüntüler :) buradan bakınız

meyveli dondurmalı kup

bu sıcaklarda harika olur :))büyük küçük kimsenin hayır diyemiyeceği bir lezzet



Malzemeler
meyve ( muz , kivi , şeftali ... )
vanilyalı dondurma




Süslemesi için
çikolatalı sos
antep fıstığı
rulokat



Yapılışı
meyvelerimizi küçük küçük doğrayalım kupumuzun içerisine bir miktar dondurma koyalım üzerine meyvelerimizi ekleyip bir miktar daha dondurmamızdan üzerine ilave edelim üzerini meyve parçaları , çikolata sos , antep fıstığı ve rulokat ile süsleyerek servis yapabilirsiniz AFİYET OLSUN ...

civil peynir ( Erzurum )

etli yaprak dolması

mutlu pazarlar ........

Malzemeler

asma yaprağı
kıyma
1 adet büyük soğan
1 çay bardağı pirinç
3 yemek kaşığı domates salçası
karabiber
tuz

Yapılışı

Yaprakları 10 dakika kadar haşlayın Soğanı minik minik doğrayın ve 3 yemek kaşık salçayı, karabiberi ve tuzu ilave edip iyice karıştırın Hazırlanan karışıma pirinç ve kıymayı ilav edip karıştırın Tencerenin dibini yaprak ile kapatın Bu işlem için yırtılmış yaprakları kullanabilirsiniz Yaprakların geniş tarafına bir miktar iç koyarak kenarlar üzerine gelecek şekilde katlayıp ve yaprağı sarın Sarmaları düzgünce tencereye dizin Pişirmeye başlamadan önce bir tabak ile sarmaların üzeri dağılmamaları için kapatın Tabağın üzerine taşacak kadar 2 yemek kaşığı salça ile hazırladığınız suyu ilave edip kısık ateşte pişirin AFİYET OLSUN ...